白酒過濾設備在白酒釀造過程中的作用

 　　白酒釀造過程復雜而多樣化，各個過程都有它獨特的設備機器，而這些設備機器也有著專一的作用功能。白酒過濾設備作為白酒釀造工序中的重要設備，也有著它獨特的作用。

　　作為超微孔精密過濾儀器，白酒過濾設備對高、中、底度酒的磁化，除濁、抗凍、降固、催熟、除雜凈酒超濾一次完成，該機處理后立即裝瓶，口感醇和，沒有辛辣味。兩套濾芯總成輪換使用，自帶磁性泵。根據(jù)用戶過濾要求，白酒過濾設備可以恰到好處的配裝不同精度濾芯、濾片超微孔過濾。該成果精度高、強度好、耐腐蝕、無毒性。

　　白酒過濾設備是選用優(yōu)質的不銹鋼材料制成的。引進國外先進技術，采用硅藻土為助濾劑，全方位立體攪拌，不會形成漂浮的脂肪酸，雜醇油、降低過濾成本；勻化過程中，酒體充氧變酸，酸醇結合生成脂，使酒老化，早熟；設備占地面積小、低噪音、無油、高效節(jié)能、自動化、處理成本低、噸酒成本幾分錢。

　　根據(jù)白酒發(fā)酵時間的不同，脂肪酸的含量的多少，白酒過濾設備還能自動選用不同的過濾材料和方法進行選擇性吸附的處理。提高了白酒的質量，解決了白酒咋低溫下渾濁不清澈的難題。

面對消費市場日益提高的產品感官要求，過濾無疑是形成白酒感官指標的重要工藝環(huán)節(jié)。成都愛爾純凈化灌裝機械推出多款多功效過濾機，一款是微孔白酒過濾機，過濾精度0.5微米。一款是硅藻土白酒過濾機,過濾精度是1-2微米。一款是白酒微孔膜過濾機過濾精度0.01-0.1微米針對比較渾濁的低度白酒，建議用微孔膜過濾機，過濾精度要求不高的用硅藻土過濾機或微孔過濾機。

　　微孔白酒過濾機利用高分子膜材料（PP聚丙稀中空纖維膜）的選擇篩分原理，一次性將這些大分子雜質徹底截留，并通過錯流式運行工藝，使雜質不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，從出口流出，帶有雜質的酒液通過回流口回流到需要過濾的酒液里，邊過濾邊排污，可以大大減小濾膜的堵塞，延長濾膜的使用壽命。

　　硅藻土白酒過濾機：以硅藻土為主要介質，利用硅藻土顆粒的細微性和多孔性去除酒中懸浮顆粒、膠體等雜質的過濾裝置。本設備由殼體、中間軸、過濾板、過濾網、導桿、氣閥、玻璃視鏡、膠輪等件組成。有液體接觸的機件，均采用不銹鋼材料制成，殼體分為多節(jié)、單節(jié)、節(jié)間用橡膠密封圈密封，便于拆卸清洗。硅藻土過濾機過濾精度高，能達到1-2微米，能濾除大腸桿菌、藻類，濾后水濁度為0.5～1度；占地面積小，設備高度低。

　　白酒微孔膜過濾機主要由三部分組成：過濾容器、支承結構和過濾專用精密濾芯。過濾機理：需要過濾的酒液通過泵的加壓作用從過濾容器側面進液口進入，在充滿濾器的同時，自外向內通過濾膜，酒由于壓力的作用使得酒物料在整個酒液精密濾芯表面得到均勻分布，濾凈的酒透過精密濾芯的濾膜從過濾器側下方的出液口排出。大于濾芯額定過濾精度的顆粒雜質被截留在濾芯表層內，從而完成過濾過程。